Czekoladowe placki z cukinii

Na śniadania w dni powszednie przeważnie jem coś na szybko – jakąś nocną owsiankę, jogurt naturalny z musli, lub zwyczajne kanapki. Jednak w wolne dni uwielbiam celebrować ten posiłek i przygotowywać sobie na niego coś ekstra.

Pomysł na przygotowanie placków z cukinii pojawił się spontanicznie, gdy pewnego ranka zauważyłam, że mam wśród warzyw cukinię, która niebawem przestanie się nadawać do zjedzenia, a nie miałam ochoty jeść jej na obiad. Okazało się, że to idealny składnik śniadaniowych placuszków, co potwierdzają liczne interpretacje tego dania, które można znaleźć w sieci.

Same placki nie są szczególnie słodkie, więc warto podać do nich ulubiony dżem, lub polać je odrobiną syropu klonowego – pycha!

Placki z cukinii na słodko

IMG_20160217_093103

Składniki:

  • 125g cukinii (mniej więcej połowa średniej cukinii)
  • 1/2 szklanka mąki żytniej
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1,5 łyżki naturalnego kakao
  • 1  łyżka cukru
  • 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta cynamonu
  • olej do smażenia

Cukinię ścieramy na tarce i odsączamy na sitku z nadmiaru wody. Dodajemy do niej jajko i mleko.W osobnej misce łączymy składniki suche – mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon oraz kakao. Składniki mokre dodajemy do suchych i dokładnie mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy nieduży chlust oleju. Nakładamy porcje ciasta, starając się uformować z nich placki podobnej wielkości (najłatwiej smażyć placki na specjalnej, małej patelni do naleśników). Smażymy po około 3 minuty z każdej strony, aż placki się zrumienią.

Smacznego!

 

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s